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厨房设备内应用的机器设备

来源:http://www.gxgjcfsb.com/news910374.html时间:2023/1/31 3:00:00

厨房设备家庭用厨具设备指餐厅厨房内应用的机器设备,而商用厨房设备指酒店餐厅、饭店、咖啡厅等餐饮行业应用的厨具设备。商用厨房设备由于应用次数高,因此相对的体型比较大,输出功率比较大,也偏重,自然价钱也较高。 饮食业餐厅厨房功能分区的区划:主食库,副食品、干货知识库,腌渍间,中式点心、特色小吃间,凉拌菜间,蔬菜水果粗加工间,肉类食品、水产品加工间,废弃物间,配菜间,打荷区,烹制区,蒸制区,营养配餐区,出售、传菜员区,用餐区。

1、厨房设备热厨区:天然气炒炉,蒸饭箱,汤炉,烤鱼炉具,蒸箱,电滋炉,微波炉加热,烧烤箱;

2、厨房设备贮藏机器设备:其分成食品类贮藏一部分,平板电脑仓储货架、豆面柜、打荷台等,器皿用具贮藏一部分调味品柜、出售操作台、各种各样阳台储物柜、壁柜、转角柜、多用途屏风柜等;

3、清洗消毒机:冷水热水的供给系统软件、排水系统、洗物盆、水槽洗碗机、高温消毒柜等,清洗后在餐厅厨房实际操作中形成的垃圾处理机器设备等、食品类废物粉粹机等机器设备;

4、厨房设备调养机器设备:主要是调养的橱柜台面,梳理、切土豆丝、调料、调配的专用工具和容器;

5、食品机械设备:主要是和面机、搅拌器、自动切片机、和面机等;

6、厨房设备冷冻设备:冷饮机、开水器、冷柜、冻库、电冰箱等;

7.输送设备:电梯.传菜梯、餐梯等;